开合桌:也就是我们看到的伸展式餐桌,可由一张900mm方桌或直径1050mm圆桌变成1350-1700mm的长桌或椭圆桌(有各种尺寸),很适合快餐厅包厢和一些饭店使用。这种餐桌从15世纪开始流行,快餐店用快餐桌椅定制,至今已有500年的历史,是一种很受欢迎并且不被淘汰的餐桌。但是要注意它的机械构造,用餐时应顺滑平稳,收合时应方便对准闭合。用一张圆餐桌,便可得到较好的空间调整就是坐的人数有较大的宽容度。只要把椅子拉离桌面一点,就可以多做些。,不存在使用方桌时坐转角位不方便的弊端。
一、餐桌餐椅的制作。
钢木底架或支架的焊接是否有脱焊虚焊裂缝现象,螺钉或铆钉连接部位是否松动;钢管架与台面连接是否牢固无松动。
二、餐桌餐椅的表面饰面。
钢制部位的表面饰面是否光滑平整,无涂层或镀层脱落,无锈迹;台面表面平整光滑,无划痕等缺陷。
三、台面玻璃的要求。
桌面的钢化玻璃台面厚度一般应大于等于12mm,防火板厚度一般是25mm,台面的端边、磨边是否平直光滑无钝角、玻璃无划痕、缺角等。
四、餐桌餐椅的稳定安全性。
餐桌餐椅的着地平稳性是否平稳无晃动,椅子人试坐后是否有倾覆现象。软面椅凳面的包覆部位是否饱满牢固,色泽颜色是否有差异。
五、餐桌餐椅的主要尺寸。
行业标准规定餐桌的高度为680mm-760mm;餐椅的座高为400mm-440mm;软面椅座高为400mm-460mm,扶手椅扶手内宽大于等于460mm。
选购可以灵活运用的快餐桌椅
试想一下,我们在出去就餐的时候都不愿在拥挤的快餐店,但快餐店中顾客---会产生一种快餐不受欢迎的气氛。因此,在餐桌椅的选购上就要多留心了,要选择可以灵活安排快餐店的座位数的餐桌椅。再来,由于不同餐饮类别的座位周转率不同,不同的餐饮类别的顾客人数也有差别,快餐店用快餐桌椅,不同餐饮类别需要的餐座数也不同,因而快餐店经营者可根据不同餐饮类别的座位需要合理安排。所以说选购可以灵活运用的快餐桌椅是非常重要的。
考虑使用隔板、隔间来划分餐桌椅区域
要想让餐厅整体看起来很棒,除了在挑选餐桌椅的时候要注意,有的快餐店可附带一些隔间,快餐店用快餐桌椅价格,平时隔间可关闭,快餐店用快餐桌椅,只有在客人多时才用隔间。快餐店还可以带些屏风或隔板,如果客人---可将快餐店隔开,留出服务方便的空间经常开放,而隔开的阳台、后间等其他不太理想的空间,只在客人多的时候才开放。这样,快餐店客人---时也不会给人生意冷清的感觉。在快餐店中,使用的餐桌和餐椅的尺寸要灵活,要有多种类别,可以使用可折叠桌以适应不同接待活动的需要。此外,餐桌和餐椅的数量和安排也要根据接待活动的类别和人数做适当的设计。
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